Takoyaki
Takoyaki (hay còn được gọi là bánh bạch tuộc) là một món ăn rất nổi tiếng ở xứ sở mặt trời mọc. Thời gian đầu, takoyaki chỉ phổ biến ở vùng Osaka, nhưng càng về sau, món này được yêu thích hơn nên lan rộng tới khắp các vùng khác ở Nhật.
Món bánh này có phần vỏ được làm từ bột mì, nhân bánh là thịt bạch tuộc thái nhỏ kèm theo một số loại nguyên liệu khác như hành tây, phô mai… Khi ăn sẽ được phủ thêm sốt mayonnaise, tương ớt và tương cà chua. Đặc biệt, khi ăn món này phải thổi nguội trước khi cho vào miệng vì phần nhân được làm chín kỹ nên rất nóng, nếu ăn không khéo có thể bị bỏng lưỡi đó.
Kare Pan
Đây vốn là một loại bánh quen thuộc mà bạn có thể tìm thấy ở trong các tiệm bánh Nhật Bản. Chiếc bánh Kare Pan được phủ bởi một lớp vụn bánh mì giòn rụm bên ngoài, còn phần nhân cà ri bên trong lại rất đậm đà, dậy mùi, dễ kích thích người ăn.
Gyoza
Gyoza có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhìn qua thì món này khá giống với há cảo nhưng phần nhân sẽ có nhiều rau củ hơn. Bên trong nhân bánh Gyoza sẽ có thịt lợn xay, bắp cải, hẹ, hành, tỏi và gừng. Ngoài ra, nước chấm món này cũng đóng vai trò quan trọng không kém để giúp những chiếc bánh Gyoza thêm đậm đà, tinh tế.
Bạn thường sẽ thấy Gyoza trong những cửa hàng mì ramen hoặc ở các lễ hội, xe bán rong trên phố.
Korokke
Món này thì lại có nguồn gốc xuất xứ từ nước Pháp thơ mộng với tên gọi là croquettes, phổ biến từ những năm 90. Korokke là món bánh kết hợp giữa khoai tây nghiền, hành tây, rau cải, thịt… rồi lăn qua bột mì, trứng và vụn bánh mì. Bạn có thể ăn korokke như một món ăn chơi hoặc một món khai vị trong bữa chính. Bởi ở Nhật, đây là một món ăn rất phổ biến và bạn có thể tìm thấy ở nhiều nơi.
Yaki Tomorokoshi
Việt Nam có ngô nướng thì Nhật Bản cũng có món này, và tên gọi chuẩn của nó là Yaki Tomorokoshi. Khi đi trên phố, bạn sẽ rất dễ bị kích thích bởi những quầy bán Yaki Tomorokoshi do các bắp ngô đều được tẩm ướp kỳ công với sốt xì dầu, tương miso và bơ mặn.
Dango
Món bánh này được làm từ bột gạo nếp và nước nên khiến nhiều người liên tưởng đến món bánh trôi ở Việt Nam. Những chiếc bánh Dango sẽ được nướng chín trên bếp than và rưới thêm nước sốt đậu nành lên các mặt. Thường thì bạn sẽ thấy rất nhiều nơi bán Dango, nhưng tập trung đông nhất là quanh khu đền Shinto.
Okonomiyaki
Bánh xèo Nhật Bản cũng là một món ăn đường phố rất nổi tiếng, cách thực hiện sẽ có phần cầu kỳ hơn so với phiên bản ở Việt Nam. Okonomiyaki sẽ được áp chảo với nhiều loại nguyên liệu như bột khoai, bắp cải, trứng, thịt, bạch tuộc, hành lá, phô mai…
Yakitori
Ở Nhật Bản, những xiên thịt nướng yakitori chính là thứ được người dân nơi đây vô cùng ưa chuộng. Yakitori được chế biến từ những phần khác nhau của con gà như ức gà, đùi gà, da gà… rồi xiên que và nướng trên bếp than hồng.
Đặc biệt, nước sốt yakitori còn được chế biến từ rượu mirin, sake, đường nâu… với tỷ lệ trộn hài hòa để tạo nên thứ nước sốt có độ mặn, ngọt vừa phải.
Yakisoba
Yakisoba được làm từ loại mì giống như sợi ramen, chế biến bằng cách xào cùng những phần thịt lợn thái nhỏ với các loại rau như bắp cải, cà rốt, hành tây… Hương vị của món mì này có chút cay nên sẽ làm bạn ấm bụng ngay tức thì. Thỉnh thoảng, bạn cũng sẽ thấy có nơi bán món này được kẹp trong hot-dog, trên cùng phủ sốt mayonnaise rất bắt mắt.
Nguồn: Theculturetrip
